Blog

Lumea Veche vs. Lumea Nouă a Vinului

body {
font-family: Arial, sans-serif;
line-height: 1.7;
margin: 40px;
background-color: fff9f5;
color: 333;
}
h1, h2, h3 {
color: 7a1e1e;
}
table {
border-collapse: collapse;
width: 100%;
margin: 20px 0;
}
table, th, td {
border: 1px solid aaa;
}
th, td {
padding: 12px;
text-align: left;
}
th {
background-color: f2dede;
}




Lumea Veche vs. Lumea Nouă a Vinului: Care e diferența?

Când vine vorba de vin, ai auzit probabil termeni precum „lumea veche” și „lumea nouă”. Dar ce înseamnă, de fapt, aceste expresii și cum influențează ele stilul vinului din paharul tău?

Ce este „lumea veche” a vinului?
„Lumea veche” se referă la regiunile europene cu o tradiție îndelungată în cultivarea viței-de-vie și producerea vinului – zone în care vinificația este parte din cultură de mii de ani. Țări precum Franța, Italia, Spania, Germania, Portugalia, Grecia sau România fac parte din această categorie.

În aceste locuri, vinul este mai mult decât o băutură – este o expresie a terroir-ului (un concept care include solul, clima și tradiția locală). Metodele de vinificație sunt adesea transmise din generație în generație, iar accentul cade pe eleganță, echilibru și subtilitate.

Pe etichete, este evidențiată regiunea de proveniență, nu neapărat soiul de strugure. De exemplu, denumiri precum Bordeaux, Rioja sau Chianti spun deja multe despre stilul vinului, chiar dacă nu menționează explicit soiurile folosite.

Caracteristici ale vinurilor din lumea veche:

Aciditate mai ridicată
Conținut de alcool moderat
Arome mai fine, mai discrete
Potențial mare de învechire
Accent puternic pe tradiție și pe expresia locului


Ce este „lumea nouă” a vinului?
„Lumea nouă” desemnează țările unde viticultura a fost introdusă mai târziu, odată cu explorările și colonizarea – în special în ultimele câteva sute de ani. Aici vorbim despre Statele Unite (în special California), Australia, Noua Zeelandă, Chile, Argentina sau Africa de Sud.

Aceste regiuni nu sunt limitate de tradiții rigide, iar vinificatorii au mai multă libertate să experimenteze. Sunt folosite tehnologii moderne, iar accentul cade pe stiluri accesibile, intense și adaptate gustului contemporan.

Etichetele sunt clare și directe: în prim-plan se află soiul de strugure (ex: Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay), adesea însoțit de informații despre metodele de vinificare sau tipul de baric folosit.

Caracteristici ale vinurilor din lumea nouă:

Arome intense, de fructe coapte
Conținut mai mare de alcool
Stil direct, concentrat
Etichete explicite și prietenoase
Marketing orientat spre publicul larg


⚖️ Diferențe-cheie, pe scurt:



Aspect
Lumea Veche
Lumea Nouă




Origine
Europa
Restul lumii (America, Oceania, etc.)


Tradiție vs. Inovație
Tradițională, conservatoare
Modernă, flexibilă


Etichetare
Regiunea pe primul plan
Soiul de strugure evidențiat


Stil
Elegant, subtil, aciditate ridicată
Fructat, intens, alcool mai mare


Reglementare
Foarte strictă (AOC, DOC etc.)
Reguli mai relaxate




Concluzie
Nu există un vin „mai bun” între lumea veche și lumea nouă – există doar preferințe personale. Dacă ești atras de vinuri elegante, cu profunzime și tradiție, încearcă un Bordeaux sau un Chianti. Dacă preferi vinuri expresive, moderne și accesibile, explorează un Syrah australian sau un Malbec din Argentina.

Cel mai bun mod de a înțelege diferențele? Degustă! Pune un Pinot Noir din Burgundia lângă unul din Noua Zeelandă, sau compară un Sauvignon Blanc din Franța cu unul din Marlborough. Lasă-ți simțurile să descopere lumea vinului – veche și nouă.

Premium Wine Tasting – Ediția a XXI-a

body {
font-family: 'Georgia', serif;
line-height: 1.6;
margin: 40px;
background-color: fdfdfd;
color: 333;
}
h1, h2, h3 {
color: 7b1e1e;
}
.wine {
margin-bottom: 20px;
}
.intro {
font-style: italic;
margin-bottom: 30px;
}




Premium Wine Tasting – Ediția a XXI-a
Vinul Bun & Cavalerii Vinului
Degustare Franța & Italia

O seară dedicată eleganței, echilibrului și rafinamentului, în care am călătorit prin terroir-urile Franței și Italiei, în compania unor vinuri excepționale.


Intro: Rouanne - Rosé Brut Nature Millésimé 2022 - Franța
Un spumant delicat, sec, cu perlaj fin și arome de căpșuni sălbatice și coajă de lămâie. Ideal pentru a deschide experiența într-un ton proaspăt și festiv.



Lucien Crochet Sancerre 2022 - Franța
Un Sauvignon Blanc clasic, mineral, citric și precis, cu note de grepfrut alb și iarbă tăiată. Elegant și vibrant, exact cum trebuie să fie un Sancerre autentic.



Nals Margreid Stein Sauvignon Blanc 2020 - Italia
Acest vin aduce o expresie mai amplă și tropicală a soiului - soc, fructul pasiunii și o mineralitate alpină fină.



Saint Cosme Les Deux Albion Blanc Côtes du Rhône 2022 - Franța
Un Rhone alb cu structură și finețe dominat de Viognier, Marsanne și Roussanne, oferă o paletă florală și cremoasă, cu note de piersică, flori albe și migdale.



Nativ Suadens Campania Bianco IGT 2022 - Italia
Eleganță sudică în pahar- un cupaj autohton cu arome de caise coapte, mere galbene și flori sălbatice, susținut de o aciditate prietenoasă și un corp generos.



Château Angélus – Tempo d’Angélus Bordeaux 2020 - Franța
Un Bordeaux modern, bine definit, cu fructe negre, note fine de grafit și taninuri mătăsoase. Eleganța Saint-Émilionului se simte în fiecare înghițitură.



Tenuta Sant’Antonio La Bandina Valpolicella Superiore DOC 2017 - Italia
Un Valpolicella matur, cu note de cireșe amarena, tabac și condimente dulci.



Saint Cosme Crozes-Hermitage - Franța
Syrah, cu arome de afine, piper negru și violete. Structură solidă, taninuri fine și un caracter elegant, tipic terroir-ului granitic.



Montedidio Compagnia Siciliana 1921 – Pacificus Syrah Terre Siciliane 2018 - Italia
Un Syrah din Sicilia profund și cald, cu note de mure coapte, pământ reavăn și o atingere salină specifică regiunii. Un final lung, mediteranean.


O seară în care vinurile n-au fost doar degustate, ci înțelese și savurate în profunzime. Franța și Italia, două lumi, un singur limbaj: cel al vinului bun.

Vinuri spumante - Clasificare după zahăr

body {
font-family: 'Georgia', serif;
background-color: fdfaf7;
color: 333;
margin: 40px;
}

h1 {
text-align: center;
color: 800000;
}

h2 {
color: 800000;
margin-top: 30px;
}

p {
line-height: 1.6;
font-size: 1.1em;
}

ul {
line-height: 1.6;
font-size: 1.05em;
}




Vinurile Spumante și Clasificarea lor după Conținutul de Zahăr

Ce sunt vinurile spumante?

Vinurile spumante sunt băuturi alcoolice obținute prin fermentarea mustului de struguri, care conțin dioxid de carbon în mod natural, rezultat din procesul de fermentație. Acest gaz creează binecunoscutele bule sau „perle”, ce oferă vinului un caracter efervescent și festiv.


Cele mai cunoscute vinuri spumante din lume sunt Champagne (Franța), Prosecco (Italia), Cava (Spania), dar și vinuri spumante românești din regiuni precum Panciu, Recaș sau Târnave.


Modul de obținere al vinurilor spumante

Există două metode principale de obținere a vinurilor spumante:


Metoda tradițională (sau champenoise): fermentația secundară are loc în sticlă.
Metoda Charmat: fermentația secundară are loc în tancuri sub presiune (folosită la Prosecco, de exemplu).


Clasificarea după conținutul de zahăr rezidual

Un criteriu esențial în clasificarea vinurilor spumante este conținutul de zahăr rezidual, adică zahărul care rămâne în vin după fermentație. În funcție de această cantitate (exprimată în grame per litru), vinurile spumante se împart în următoarele categorii:



Brut Nature (0–3 g/l) – Extrem de sec, fără adaos de zahăr.
Extra Brut (0–6 g/l) – Foarte sec, cu un conținut minim de zahăr.
Brut (0–12 g/l) – Cel mai popular stil, sec, echilibrat.
Extra Dry / Extra Sec (12–17 g/l) – Ușor demisec, cu un gust rotund.
Dry / Sec (17–32 g/l) – Demisec, cu un gust ușor dulceag.
Demi-Sec (32–50 g/l) – Dulce, ideal pentru deserturi sau ocazii speciale.
Doux (peste 50 g/l) – Foarte dulce, rar întâlnit, destinat iubitorilor de vinuri desert.


De ce este important conținutul de zahăr?

Conținutul de zahăr influențează gustul final al vinului, perecherea lui cu mâncarea, dar și ocazia în care este consumat. De exemplu:


Un Brut Nature merge bine cu fructe de mare și aperitive fine.
Un Extra Dry sau Demi-Sec se potrivește cu deserturi sau preparate asiatice.
Un Doux este ideal pentru torturi sau gustări dulci.


Concluzie

Vinurile spumante sunt o alegere elegantă și versatilă, iar cunoașterea clasificării lor după conținutul de zahăr te ajută să alegi tipul potrivit pentru fiecare gust și ocazie. Indiferent dacă preferi un vin sec sau unul dulce, varietatea oferită de vinurile spumante este una remarcabilă.

Ediția a XVII-a "Premium Wine Tasting - Vinul Bun și Cavalerii Vinului" - sâmbătă, 15 februarie 2025
Degustare vinuri Italia-Toscana
Supranumită – Cuore d’Italia – în traducere – Inima Italiei, această regiune a fost întotdeauna una dintre cele mai animate şi de success regiuni ale Italiei. Toscana este una dintre cele mai importante regiuni viticole ale Italiei și locul unde viticultura este practicată din antichitate, de pe timpurile etruscilor. Vă invit sa fim împreună pe 15.02.2025, la ora 19:00, în locația VinulBun, la o degustare care sper sa vă rămână ''lipită pe creier''.
Guido Berlucchi 61 Franciacorta Brut Rose DOCG
Argentiera Eco di Mare Vermentino Toscana IGT 2022
Argiano Non Confunditur Rosso Toscana IGT 2021
Castellare Di Castelina Chianti Classico Riserva DOCG 2021
Tenuta Argentiera Villa Donoratico Bolgheri Rosso DOC Toscana 2020
Bibi Graetz Testamatta IGT Toscana 2021
Argiano Solengo Rosso Toscana IGT 2020
Magazin VinulBun - 0757 027 413facebook.com/VinulBun.ro

Degustare Distileriile Bran, Joi 06 Februarie 2025
„Distilăm de când ne știm și știm sigur că rețeta și obiceiu’ ni-s de la Bunicul. El a cultivat și livezile, și tradiția. El singur, cu două cazane de cupru și atât. Vechi de sute de ani, gustul pălincii reușea să fie autentic si în 1969, atunci când Gheorghe Bran distila natural alcoolul la foc direct și împărțea, cu bucurie, terapie în sat și prin împrejurimi. Se întâmpla în Roșiori, cu răbdare și pasiune, ca și-acum.”Joi 06 februarie 2025 de la ora 19:00, vă propunem o degustare de băuturi spirtoase tradiționale românești marca Bran, în magazinul VinulBun„Tulipul se cuprinde cu trei degete, iar paharul începe să se încălzească. Aromele se eliberează, la fel și spiritul.”Alături de băuturile marca Bran vom avea gustări tradiționale marca White Smoke.
Bran Pălincă de Gutui 40%
Bran Pălincă de Caise 40%
Bran Pălincă de Pere 40%
Bran Țuică de Prune 40%
Bran Pălincă de Prune 50%
Bran Vișinată 30%
Bran Afinată 30%
Bran Caisată 30%
Bran Căpșunată 30%
Bran Lichior Samaro de Nuci Verzi 35%
Magazin VinulBun - 0757 027 413facebook.com/VinulBun.ro