Vin Lupo Meraviglia Uno di Uno Puglia IGT Primitivo Rose 2020

Particularitatea acestui vin, obținut din soiul de struguri Primitivo, se bazează pe metoda sa de vinificare care implică utilizarea pietrelor de moară în timpul procesului de fermentare. Aceste elemente ancestrale au fost folosite în Apulia încă de la primele experiențe vitivinicole, iar diverse descoperiri arheologice au atestat prezența lor în zona Salento.

În zilele noastre, strugurii sunt vinificați în pietrele de moară „moderne” din oțel inoxidabil, a căror formă și caracteristici le reflectă pe cele originale.

Mustul se lasă pe piei timp de aproximativ 12 ore la temperatură controlată pentru a conferi vinului culoarea sa caracteristică. După presarea moale, mustul se lasă la fermentat la o temperatură controlată între 16/18 ° C, în cuve din oțel inoxidabil, pentru a exalta prospețimea și notele sale aromate. Vinul este apoi depozitat la 17-18 ° C în rezervoare de oțel până la îmbuteliere.

Cu o culoare roz elegantă, aroma de trandafir dă vinului o notă proaspătă tipică, și un parfum adânc de mure și afine, blând și plăcut la gust.

Uno di Uno Puglia Primitivo Rosé este excelent ca aperitiv, cu platouri de pește sau mezeluri, sau carne albă.