Descriere
Valdespino
Strugurii Pedro Ximénez sunt culeși foarte copți și uscați la soare până devin stafide. Vinul este învechit apoi peste 10 ani ceea ce îi conferă o culoare foarte închisă, aproape opacă și arome intense de stafide, smochine uscate și curmale cu note subtile de cafea și lemn dulce. La gust este mătăsos, onctuos și dulce, ceea ce îl face un partener excelent pentru deserturile cu ciocolată, înghețata de vanilie și, în mod surprinzător, brânza albastră.
Culoare: mahon
Miros: arome intense de stafide, smochine uscate si curmale cu note subtile de cafea si lemn dulce
Gust: mătăsos, onctuos și dulce
Asocieri culinare: deserturile cu ciocolată, înghețata de vanilie și, în mod surprinzător, brânza albastră
"Grupul de bodegas José Estévez este unul dintre jucătorii cheie din sector. Accentul său este focusat spre sol, originea vinurilor care le conferă caracterul și identitatea. Firma deține 800 de hectare de vie, ceea ce o face cel mai mare producător de struguri din regiunea Sherry – și într-adevăr în Andalucía – reprezentând 12% din totalul DO Jerez-Xérès-Sherry. Firma este proprietarul Bodegilor Valdespino, Marqués del Real Tesoro și La Guita, toate înființate cu peste un secol în urmă. Datorită acestei concentrări ferme asupra solurilor din regiunea Jerez, José Estévez este singura bodegă din regiune care utilizează materii prime care provin 100% din Denominación de Origen Sherry și Manzanilla de Sanlúcar, adică struguri și alcool pentru fortificarea Sherries."
Premii:
> 90 Puncte Robert Parker
> 93 Puncte Wine Spectator
Specificatii
| Caracteristici |
Tip bautura
Vin Fortificat |
Soi strugure
Perdo Ximenez |
Aspect
Mahon |
Nivel zaharuri
Dulce |
Brand
Valdespino |
Tara de origine
Spania |
Regiune
Jerez |
Alcool
17% |
Temperatura optima de servire
8-10°C |
Imbuteliere
0.375L
0.75L |
Alergeni
Contine sulfiti |
