Vin Terrescure Silei Bianco Toscano IGT 2021

Al doilea vin al start-up-ului tată și fiu Terrescure, Sìlei a fost numit în timpul procesului de cupaj, când Valianis-ul au lovit cupajul perfect – „si lei” au exclamat perechea, „ea este” (perfectă)! Predominant Vermentino și Sauvignon Blanc (deși bănuim că există un pic de amestec de câmp aici), strugurii sunt recoltați manual la începutul lunii septembrie și vinificați separat în oțel inoxidabil cu temperatură controlată. Ambele vinuri sunt păstrate pe drojdie timp de trei luni înainte de procesul de amestecare descris mai sus.

 

Culoare: Galben pai

 

Miros: Elegant la nas, cu un buchet floral fin, există note de pere, ananas și fructe cu sâmburi

 

Gust: Frumos ponderat, bogat și opulent, rămânând în același timp revigorant și rafinat, cu o lungime bună.

"Terrescure este o cramă relativ tânără din Certaldo, la aproximativ 30 km sud-vest de Florența. Proprietatea este administrată de Andrea și Marco Valiani, tată și fiu. Deși moșia a fost înființată abia recent, cei doi pot privi înapoi la o activitate îndelungată în viticultura. Terrescure este proiectul lor de colecție proprie, care îmbină tradiția și modernitatea: cea mai modernă viticultură organică este combinată cu metode viticole clasice din secolul al XIX-lea pentru a crea ceva nou. Valianii cresc atât struguri roșii, cât și albi. Astfel, în podgoriile lor pot fi găsite următoarele soiuri de struguri: Vermentino, Sauvignon Blanc, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon. Aproximativ 10 hectare din jurul Certaldo sunt disponibile pentru vinurile Terrescure. În Toscana uscată, solurile au un conținut ridicat de calcar, care este caracteristic regiunii și vinurilor sale. Este destul de uscat, dar precipitațiile sunt încă suficiente pentru a hrăni vița de vie."