Vin Sarmenti Nauna Primitivo e Negroamaro Salento IGT 2021

Schola Sarmenti

Nauna este un asamblaj din struguri Primitivo 40% și Negroamaro 60% din vii cu vârsta medie de aproximativ 55 ani. Strugurii sunt culeși manual și așezați ușor în lăzi mici aerisite, ajungând ca ciorchini întregi la cramă. Odată ajunși acolo, strugurii sunt selectați în continuare folosind o masa avansată de sortare. După fermentare vinul este maturat timp de nouă luni în tonneaux franțuzești cu grad mediu de prăjire, urmat de o maturare de opt luni la sticlă înainte de a fi lansat pe piață.

Culoare: roșu intens

Miros: arome balsamice, profunde de fructe de pădure coapte învelite in note de ciocolată și tutun

Gust: un vin solid, cu note ample de afumat și o textură fină, extraordinar de persistent, cu taninuri moi rotunde care se extind delicat intr-un final lung, bine echilibrat.

Asocieri culinare: brânzeturi maturate, carne roșie, vânat

"Fondată în 1999, Schola Sarmenti produce cu dragoste și devotament vinuri remarcabile din soiuri autohtone precum Fiano, Negroamaro și Primitivo, o expresie autentică a prețiosului terroir din Salento. Crama se mândrește cu podgorii de excelență, unele situate foarte aproape de mare, conduse biologic cu plante care ajung la 80 de ani. Schola Sarmenti de la început și-a ales scopul, păstrând un vechi sistem de antrenare a viței de vie Alberello Pugliese. O alegere importantă, o tehnică atât de dificilă și atât de prețioasă care are nevoie doar de mâini puternice, experte și capabile pentru a crea vinuri de înaltă calitate și de mare prestigiu. O declarație de calitate excelentă sunt premiile și premiile câștigate din întreaga lume. Medaliile de aur la Concours Mondial de Bruxelles, la Expovinia din Zurich și unele dintre evaluările superioare atribuite vinurilor din Puglia de către Wine Spectator și Robert Parker sunt doar câteva exemple."

Premii:

> 96 Puncte Luca Maroni