Vin Santa Cristina Giardino Rosato IGT Toscana 2024

Santa Cristina Toscana - Marchesi Antinori

O parte din strugurii recoltați au fost desciorchinați, zdrobiți și presați foarte ușor pentru a obține un must deschis la culoare. Cealaltă parte a fost desciorchinată și zdrobită și lăsată la macerat timp de câteva ore în rezervoare de oțel inoxidabil pentru a extrage cel mai bine aromele varietale din pieliță. Mustul rezultat a fost răcit la o temperatură de 10 °C pentru a favoriza limpezirea naturală. După 48 de ore, vinul a fost transferat în cuve de oțel inoxidabil unde a avut loc fermentația alcoolică la o temperatură care nu a depășit 15 °C. Maturare în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură constantă de 10 °C pentru păstrarea compușilor aromatici.

Culoare: roz floare de piersic, intensă și strălucitoare.

Miros: Buchetul este complex și plăcut, cu note florale și fructate de grapefruit roz, căpșuni sălbatice, mere coapte și măceșe.

Gust: Gustul este catifelat, echilibrat, cu prospețime crocantă și un final savuros.

Asocieri culinare: brânzeturi, panini, salate, fructe de mare, crustacee.

Familia Antinori este dedicată artei vinificației de peste șase secole, din 1385, când Giovanni di Piero Antinori a devenit membru al „Arte Fiorentina dei Vinattieri”, Breasla Vinificatorilor Florentini. De-a lungul istoriei sale, de douăzeci și șase de generații, familia Antinori a condus afacerea direct, luând decizii inovatoare și uneori îndrăznețe, menținând în același timp cel mai înalt respect pentru tradiții și mediu. Fiecare recoltă, fiecare parcelă de teren, fiecare idee nouă care urmează să fie dezvoltată este un nou început, o nouă căutare pentru atingerea unor standarde de calitate superioare. După cum îi place lui Marchese Piero să spună: „Rădăcinile familiale străvechi joacă un rol important în filosofia noastră, dar nu au împiedicat niciodată spiritul nostru inovator”.