Vin Purcari Sapiens Chardonnay 2021

Chateau Purcari

Pentru gama Sapiens, Purcari se inspiră din caracterul omului, deseori contrastant şi dinamic, astfel că ia din natură cei mai buni struguri şi-i manevrează în aşa fel încât să rezulte vinuri cu atitudine. Aşa este şi acest Chardonnay ce-şi conturează identitatea în jurul strugurilor copţi pe un terroir ce se întinde de-a lungul Nistrului, culeşi manual cu cea mai mare grijă. Federico Giotto alege o baricare în stil californian pentru acest vin ce se maturează în barrique nou de stejar franţuzesc pe o perioadă de 6 luni şi care se prezintă absolut fabulos în degustare. O temperatură ideală de 10 - 12 grade Celsius va dezvălui pe deplin toate nuanţele aromatice ce se ascund în sticla de Purcari Sapiens Chardonnay, un vin potrivit pentru cei care vor să descopere o abordare cu totul specială a celebrului soi franţuzesc.

Culoare: Galben-auriu, intens.

Miros: Buchet mai mult decât interesant, care împleteşte arome tropicale de mango şi ananas cu nectarine, note fine de marțipan, accente de brioșă şi migdale rumenite.

Gust: Mătăsos, sec, uşor vanilat, cu citrice confiate şi măr, care devine mai accentuat pe final.

Asocieri culinare: Potrivit pentru a fi savurat cu fructe de mare, preparate din peste, pui la gratar sau branzeturi fine. Acest vin poate fi, de asemenea, savurat singur sau insotit de mese usoare si petreceri.

"La sfârșitul secolului al XII-lea, viticultura apare ca îndeletnicire economică de bază, aflată sub protecția statului în Valahia și Moldova, cnezate pe teritoriul vechii Dacii. Ulterior, se va descoperi că, deși toate aceste teritorii sunt prielnice pentru viticultură, există, totuși, un șir de regiuni, unde se produce un vin cu totul special. Anume un astfel de loc este satul Purcari, podgoriile căruia se aflau pe atunci în proprietatea Mănăstirii Afon-Zograf. Istoria Purcari începe în secolul XVIII, când coloniștii francezi au luat în arendă pământurile de la mănăstire, obligându-se să mențină podgoriile în bună ordine și să fie plătită desetina din venituri și roadă. Doar decenii mai târziu s-a confirmat faptul că podgoriile Purcari sunt, într-adevăr, amplasate la aceeași latitudine ca celebra zonă vinicolă din Franța, iar solul bogat în rubidiu conferă vinurilor o culoare purpurie intensă, specifică și vinurilor bordoleze. În 1878 vinăria sărbătorește adevăratul triumf la Expoziția Mondială de la Paris, când în cadrul unei degustări închise, experţii francezi au fost impresionaţi de un vin sec, de culoare intens- rubinie, fiind siguri că este un vin de Bordeaux. Mare însă le-a fost mirarea să afle că vinul își are originile într-un sătuc necunoscut de pe malul Nistrului. Acesta este momentul când Negru de Purcari a obținut prima sa medalie de aur la o expoziție internațională. În 2013, când Purcari numără aproape două secole de la fondare, a fost lansată noua sa imagine. Schimbarea reprezintă o nouă etapă în dezvoltarea vinăriei, fiind condiţionată de evoluţia intensă a acesteia din ultimii 10 ani. Podgoriile plantate în anul 2003-2004 au ajuns la maturitate, când calitatea strugurilor îşi atinge îndrăzneţ apogeul, iar vinul se manifestă în toată amploarea, devenind din ce în ce mai select."