Vin Purcari Sapiens Cabernet Sauvignon 2021

Chateau Purcari

Inspirată de om şi de natură, gama Sapiens aduce spre degustare o serie de vinuri ce reflectă trăsături ale caracterului uman în stilul Château Purcari - unul dintre cele mai valoroase domenii ale Europei de Est. Cum noi, oamenii, suntem uneori calmi şi alteori vulcanici, aşa e şi vinul, uneori liniştit, alteori intens şi fierbinte şi despre asta ne vorbeşte Purcari în această gamă, cu fiecare degustare. Purcari Sapiens Cabernet Sauvignon este vinul asociat cu opulenţă, corpolenţă, un stil sofisticat şi o exprimare directă, care necesită decantare înainte de consum pentru a-şi potoli din forţă. Licoarea ia această formă din struguri recoltaţi manual şi transformaţi în vin prin metode tradiţionale, cu o maturare de 9 luni a licorii în barrique nou de stejar franţuzesc, iar o degustare la 16-18 grade Celsius îi va da ocazia vinului să spună tot ceea ce are de spus în degustare.

Culoare: Roşu rubiniu.

Miros: Buchet dulce, fructat, condus de coacăze negre, prune uscate şi note ample de gem de afine.

Gust: Plin şi intens, conturat în jurul accentelor de cireșe supracoapte și ciocolată neagră.

Asocieri culinare: Este potrivit pentru a fi savurat cu preparate din carne roșie, brânzeturi cu maturare și preparate din carne de vânat.

"La sfârșitul secolului al XII-lea, viticultura apare ca îndeletnicire economică de bază, aflată sub protecția statului în Valahia și Moldova, cnezate pe teritoriul vechii Dacii. Ulterior, se va descoperi că, deși toate aceste teritorii sunt prielnice pentru viticultură, există, totuși, un șir de regiuni, unde se produce un vin cu totul special. Anume un astfel de loc este satul Purcari, podgoriile căruia se aflau pe atunci în proprietatea Mănăstirii Afon-Zograf. Istoria Purcari începe în secolul XVIII, când coloniștii francezi au luat în arendă pământurile de la mănăstire, obligându-se să mențină podgoriile în bună ordine și să fie plătită desetina din venituri și roadă. Doar decenii mai târziu s-a confirmat faptul că podgoriile Purcari sunt, într-adevăr, amplasate la aceeași latitudine ca celebra zonă vinicolă din Franța, iar solul bogat în rubidiu conferă vinurilor o culoare purpurie intensă, specifică și vinurilor bordoleze. În 1878 vinăria sărbătorește adevăratul triumf la Expoziția Mondială de la Paris, când în cadrul unei degustări închise, experţii francezi au fost impresionaţi de un vin sec, de culoare intens- rubinie, fiind siguri că este un vin de Bordeaux. Mare însă le-a fost mirarea să afle că vinul își are originile într-un sătuc necunoscut de pe malul Nistrului. Acesta este momentul când Negru de Purcari a obținut prima sa medalie de aur la o expoziție internațională. În 2013, când Purcari numără aproape două secole de la fondare, a fost lansată noua sa imagine. Schimbarea reprezintă o nouă etapă în dezvoltarea vinăriei, fiind condiţionată de evoluţia intensă a acesteia din ultimii 10 ani. Podgoriile plantate în anul 2003-2004 au ajuns la maturitate, când calitatea strugurilor îşi atinge îndrăzneţ apogeul, iar vinul se manifestă în toată amploarea, devenind din ce în ce mai select."