Vin Purcari Nocturne Sauvignon Blanc Fume 2024

Chateau Purcari

Un vin alb cu suflet de fum și lumină, Sauvignon Blanc Fumé 2024 din colecția Nocturne de la Purcari aduce o reinterpretare rafinată a clasicului Sauvignon, maturat subtil în lemn pentru un plus de complexitate și eleganță.

Culoare: Limpede, cu o nuanță galben-pai strălucitoare și reflexii aurii discrete – semn al fermentației controlate și al maturării atente.

Miros: Un buchet aromatic sofisticat, în care prospețimea tipică a Sauvignonului Blanc se împletește cu finețea notelor de baric. Regăsim arome vibrante de citrice proaspete, coajă de grapefruit, frunze de coacăz, completate de accente ușoare de vanilie, fum fin și flori albe. Un nas elegant, amplu și echilibrat.

Gust: Sec, cu o textură fină și o aciditate revigorantă. Se deschid straturi de fructe galbene (piersică albă, pere coapte), urmate de nuanțe subtile de stejar prăjit, unt și nucă, datorate fermentării și maturării parțiale în butoaie de lemn. Finalul este persistent, cu o mineralitate rafinată și o notă delicată de lemn dulce.

Asocieri culinaret: Ideal pentru cine rafinate, preparate pe bază de pește, fructe de mare, risotto cu trufe sau brânzeturi cremoase.

"La sfârșitul secolului al XII-lea, viticultura apare ca îndeletnicire economică de bază, aflată sub protecția statului în Valahia și Moldova, cnezate pe teritoriul vechii Dacii. Ulterior, se va descoperi că, deși toate aceste teritorii sunt prielnice pentru viticultură, există, totuși, un șir de regiuni, unde se produce un vin cu totul special. Anume un astfel de loc este satul Purcari, podgoriile căruia se aflau pe atunci în proprietatea Mănăstirii Afon-Zograf. Istoria Purcari începe în secolul XVIII, când coloniștii francezi au luat în arendă pământurile de la mănăstire, obligându-se să mențină podgoriile în bună ordine și să fie plătită desetina din venituri și roadă. Doar decenii mai târziu s-a confirmat faptul că podgoriile Purcari sunt, într-adevăr, amplasate la aceeași latitudine ca celebra zonă vinicolă din Franța, iar solul bogat în rubidiu conferă vinurilor o culoare purpurie intensă, specifică și vinurilor bordoleze. În 1878 vinăria sărbătorește adevăratul triumf la Expoziția Mondială de la Paris, când în cadrul unei degustări închise, experţii francezi au fost impresionaţi de un vin sec, de culoare intens- rubinie, fiind siguri că este un vin de Bordeaux. Mare însă le-a fost mirarea să afle că vinul își are originile într-un sătuc necunoscut de pe malul Nistrului. Acesta este momentul când Negru de Purcari a obținut prima sa medalie de aur la o expoziție internațională. În 2013, când Purcari numără aproape două secole de la fondare, a fost lansată noua sa imagine. Schimbarea reprezintă o nouă etapă în dezvoltarea vinăriei, fiind condiţionată de evoluţia intensă a acesteia din ultimii 10 ani. Podgoriile plantate în anul 2003-2004 au ajuns la maturitate, când calitatea strugurilor îşi atinge îndrăzneţ apogeul, iar vinul se manifestă în toată amploarea, devenind din ce în ce mai select."