Vin Purcari Icewine Muscat Ottonel Traminer 2022

Chateau Purcari

Purcari Icewine este un sortiment recomandat celor care sunt în căutarea unei experienţe gustative inedite, complexe şi provocatoare. Vinul este obţinut din struguri Muscat Ottonel şi Traminer, recoltați manual la temperatura de -6/-8 ℃. Practic, strugurii sunt lăsaţi pe vrej mult timp după ce depăşesc pragul perioadei optime de recoltare, până în iarnă, când îngheaţă din cauza gerului. Ulterior sunt zdrobiţi şi vinificaţi prin metoda tradiţională, pentru a obţine un vin puternic aromat. Aciditatea sortimentului echilibrează frumos dulceaţa buchetului, conferind un plus de prospeţime băuturii.

Culoare: Gălbui-auriu.

Miros: Note expresive de fructe de livadă dulci, fructe exotice şi miere, învăluite în accente fine de condimente şi flori de soc.

Gust: Un melanj complex de note fructate, în special lychee, ananas şi gutui, condimente, petale de trandafir şi miere de salcâm.

Asocieri culinare: Poate fi savurat cu fructe tropicale proaspete, dulceaţă de ceapă sau tarte cu cremă Chantilly.

"La sfârșitul secolului al XII-lea, viticultura apare ca îndeletnicire economică de bază, aflată sub protecția statului în Valahia și Moldova, cnezate pe teritoriul vechii Dacii. Ulterior, se va descoperi că, deși toate aceste teritorii sunt prielnice pentru viticultură, există, totuși, un șir de regiuni, unde se produce un vin cu totul special. Anume un astfel de loc este satul Purcari, podgoriile căruia se aflau pe atunci în proprietatea Mănăstirii Afon-Zograf. Istoria Purcari începe în secolul XVIII, când coloniștii francezi au luat în arendă pământurile de la mănăstire, obligându-se să mențină podgoriile în bună ordine și să fie plătită desetina din venituri și roadă. Doar decenii mai târziu s-a confirmat faptul că podgoriile Purcari sunt, într-adevăr, amplasate la aceeași latitudine ca celebra zonă vinicolă din Franța, iar solul bogat în rubidiu conferă vinurilor o culoare purpurie intensă, specifică și vinurilor bordoleze. În 1878 vinăria sărbătorește adevăratul triumf la Expoziția Mondială de la Paris, când în cadrul unei degustări închise, experţii francezi au fost impresionaţi de un vin sec, de culoare intens- rubinie, fiind siguri că este un vin de Bordeaux. Mare însă le-a fost mirarea să afle că vinul își are originile într-un sătuc necunoscut de pe malul Nistrului. Acesta este momentul când Negru de Purcari a obținut prima sa medalie de aur la o expoziție internațională. În 2013, când Purcari numără aproape două secole de la fondare, a fost lansată noua sa imagine. Schimbarea reprezintă o nouă etapă în dezvoltarea vinăriei, fiind condiţionată de evoluţia intensă a acesteia din ultimii 10 ani. Podgoriile plantate în anul 2003-2004 au ajuns la maturitate, când calitatea strugurilor îşi atinge îndrăzneţ apogeul, iar vinul se manifestă în toată amploarea, devenind din ce în ce mai select."