Vin Petro Vaselo Melgis DOC CMD 2020

Petro Vaselo

Melgis este numele parcelei străvechi care adăposteşte strugurii Fetească Neagră aleşi să compună acest vin splendid, căruia îi împrumută nu doar calităţi aromatice primordiale complexe, ci şi un pic de mister. Strugurii sunt culeşi manual şi selecţionaţi bob cu bob, apoi supuşi unei fermentaţii în rezervoare conice din stejar, unde timp de 15 zile se păstrează o temperatură constantă. Urmează fermentaţia malolactică în rezervoare din lemn de stejar şi butoaie şi învechirea în butoaie, budane şi rezervoare de stejar pe o perioadă de trei luni, proces care definitivează parcursul vinului, încununându-i caracterul cu extra complexitate. Petro Vaselo Melgis se păstrează la 14 grade Celsius, în loc uscat şi întunecos şi se savurează la 18 grade Celsius, temperatură care-i permite să-şi exprime pe deplin potenţialul aromatic la momentul degustării. Vinul este unul intens, îndrăzneţ şi rotund.

Culoare: roşu intens.

Miros: un melanj parfumat de fructe negre, condimente şi ciocolată neagră, la care se adaugă adieri fine de cafea proaspăt prăjită.

Gust: nuanţe splendide de cireşe negre, prune zemoase, afine şi mure, care se contopesc cu arome de ciocolată, lemn dulce şi scorţişoară, scoţând la iveală tonuri picante.

Asocieri culinare: preparate din carne de porc sau vita, costite de porc marinate in sos barbeque.

"Un brand creat din pasiune pentru vinuri locale, Petro Vaselo înglobează îndelungata istorie a viticulturii românești, practicată încă din antichitate pe aceste meleaguri. Astfel, în anul 2002, echipa Petro Vaselo pornește la drum cu visul de a oferi pasionaților din întreaga lume vinuri românești excepționale şi tocmai asta se întâmplă din cele 172 de hectare cultivate cu viţă de vie. Cu mare atenție pentru protejarea mediului natural, echipa Petro Vaselo pregătește minuțios solul pentru plantarea viilor, folosindu-se doar de tehnici sustenabile, ca apoi să îngrijească manual fiecare lăstar până la maturitate. Doar așa strugurii Petro Vaselo ajung la potențialul lor maxim în mod natural, iar vinurile obținute din aceștia înglobează în gustul lor toate calităţile de soi. Această filozofie a naturaleţii își pune amprenta și pe procesul de vinificație, proces care este dintotdeauna realizat în principal manual pentru ca licorile Petro Vaselo să fie adevărate expresii ale terroir-ului din județul Timiș."