Vin Girboiu Bacanta Sauvignon Blanc Fume DOC 2024

Crama Girboiu

Acest Fume este o reinterpretare clasică a soiului Sauvignon Blanc. Aportul adus de fermentarea în baricuri de stejar se regăsește pe deplin în calitatea acestui vin.

Loturi mici de struguri, desciorchinați și presați gentil, mustul ravac fiind ulterior deburbat în mod natural. Presarea gravitațională este imperativă în acest stadiu pentru păstrarea caracterului fructat și delicat. Pentru a adăuga complexitate, vinul este fermentat și maturat Sur-Lie în baricuri noi de stejar franțuzesc timp de 7 luni. Nici un vin alb nu a fost supus fermentării malolactice pentru a păstra prospețimea. Aciditatea naturală este parte integrată a echilibrului și longevității vinului.

Un petit Sauvignon Blanc care prezintă un nas mineral cu aspect ușor citric. Aromele primare de lime, mere verzi și pomelo sunt în perfectă armonie cu notele de vanilie specifice maturării în baricuri franțuzești. Gustativ, vinul este echilibrat, corp mediu, aciditate pe măsură și alcool bine integrat. Intens cu un post gust onctuos, inconfundabil.

Culoare: galben auriu

Miros: mineral cu aspect ușor citric

Gust: aromele primare de lime, mere verzi și pomelo sunt în perfectă armonie cu notele de vanilie specifice maturării în baricuri franțuzești

Asocieri culinare: preparate din carne de pui, paste, aperitive, brânzeturi și mezeluri semi-afumate

Crama Gîrboiu este o afacere de familie înființată în anul 2005. Suprafața viticolă acoperă aproximativ 170 de hectare și se află în arealul viticol Cotești (Dumbrăveni, Cotești și Cârligele), care este caracterizat prin condiții climatice deosebit de favorabile și un sol bogat în minerale – unic în partea de sud-est a României.

Zona de procesare a strugurilor a fost modernizată în așa fel încât acțiunea umană asupra vinului să fie minimă. Cu o sală de maturare impresionantă, conținând peste 360 de baricuri, aveți prilejul de a vizita o întreprindere cu adevărat deosebită.

Pentru a obține un vin de calitate trebuie în primul rând să respectăm vița de vie. Asta este filozofia noastră și în acest sens am luat măsuri sustenabile precum: eliminarea îngrășământului chimic, folosirea doar a substanțelor non evazive de stropit cât și acțiuni de normare pentru controlul riguros al calității.

Crama Gîrboiu este reprezentantul generației noi a vinului din Vrancea. Este o întreprindere modernă, utilată conform ultimelor dotări din domeniul vinicol. Tehnologia joacă un rol extrem de important pentru a crește în mod continuu standardele de calitate.