Vin Cantine Risveglio SuSu' Susumaniello Rosso Salento IGP 2021

Cantine Risveglio

Un hectar de suprafață, cinci mii de bușteni, optzeci de chintale de struguri, şaizeci de chintale de vin, opt mii de sticle, treizeci și cinci de baricuri, experiența și tehnologia vinului. Toate acestea sunt rețeta SUSU. Susumaniello pur de la Cantine Risveglio. La Roma la festivalul vinului, organizat de Fundatia Italiana Sommelier, Susumaniello Rosso a fost printre vinurile premiate. Sărbătorirea cu prietenii este întotdeauna un motiv suplimentar de bucurie și voie bună.

Culoare: rubiniu cu reflexii violacee în margini.

Miros: intens și complex cu indicii puternice de fructe roșii.

Gust: echilibrat, catifelat și savuros, generos în arome de fructe negre de pădure supracoapte și mirodenii dulci, ușor picant.

Asocieri culinare: brânzeturi maturate, preparate din carne de miel, vânat

"Cantine Risveglio este o societate fondată în 1958 de un grup de vinificatori din Brindisi. În acei ani, politica de raționalizare a producției agricole a încurajat crearea de întreprinderi colective pentru a concentra oferta și a îmbunătăți puterea de negociere a fermierilor pe piețele naționale. Grupul fondator era format dintr-un număr mic de fermieri care depășiseră individualismul și au decis să rămână împreună pentru a „număra” mai mult. În primii ani, de fapt, strugurii membrilor au fost transformați într-un mic „așezământ” viticol situat lângă fântâna Tancredi, în via Provinciale per San Vito din Brindisi. La șapte ani de la înființarea Risveglio Agricolo, în 1964, președintele Di Giulio a tăiat panglica de inaugurare a noii structuri. În acei ani și timp de peste douăzeci de ani cooperativa a crescut atât de mult încât a reprezentat un punct de referință important pentru toți vinificatorii din Brindisi. Giovanni, un nepot al fondatorului a preluat conducerea și a rămas acolo până în 2006. Apoi Giovanni Nardelli, agronom cu pasiune pentru viticultură." Vinurile din Puglia au fost mereu prezente pe mesele vechilor populații italiene chiar dacă erau considerate prea puternice și corpolente. Această regiune, plată și deluroasă, are soluri calcaro-argiloase bogate în fier, foarte fertile și un climat mediteranean caracterizat de veri vântoase și ierni blânde. Sistemele de puieți sunt parțial înlocuite cu spaliere sau tendoane, iar selecțiile pe podgorii sunt efectuate cu grijă și sensibilitate extremă.

Cele mai cultivate vițe de vie din regiune sunt:

– strugurii roșii: Primitivo, Negro Amaro, Uva Troia, Bombino Nero, Malvasia Nera, Sangiovese, Barbera, Aleatico;

– strugurii albi: Verdesca, Bombino alb, Trebbiano, Malvasia alb, White d’Alessano.

Premii:

-Bibenda 2018

-Bibenda 2021