Vin Botter Appassimento Rosso Puglia IGT 2020

Appassimento Rosso Puglia este caracterizat ca fiind de o culoare roșie intensă și complexă, capabil să surprindă la fiecare înghițitură. Un procedeu foarte special de vinificatie, din struguri uscați, oferă acestui vin o senzație de corpolență și note dulci de fructe roșii. Design-ul sau aminteste de tapițeriile vechi și luxoase care decorează reședințele familiilor nobile din sudul Italiei, obișnuite să se bucure de acest vin la ocazii speciale, apreciind în mod deosebit gustul bogat. Acest Appassimento îmbină cele mai vechi tradiții de vinificație și climatul mediteranean al Pugliei, exprimându-le în pahar. Strugurii culeși manual sunt zdrobiți și mustuiala se lasă să fermenteze lent în contact cu boștina pentru a extrage aromele și pentru a obține culoarea roșie caracteristică. Vinul obținut se maturează timp de 3-4 luni în butoaie, acest proces conferă vinului note plăcute de condimente și vanilie.

 

Culoare: Culoare violet intens, tinde spre chihlimbar odată cu îmbătrânirea

 

Miros: Plin și persistent

 

Gust: Corp plin și bine echilibrat la palat, acest vin are un aspect perfect echilibru între taninurile moi și aciditate

 

Asocieri culinare: Acompaniamentul perfect pentru aperitive gourmet, fripturi, carne de vânat și brânzeturi maturate

"Botter a fost fondat de Carlo Botter și soția sa Maria în 1928 în Fossalta di Piave, un orășel de lângă Veneția. A început ca o mică afacere care vinde vinuri locale în butoaie și damian. În anii ’60 cei doi fii, Arnaldo și Enzo, s-au alăturat companiei și au început să vândă vin în sticle. Au sporit prezența Companiei pe piața italiană și – cel mai important – au dat viață unui proces treptat de expansiune în alte țări, care s-ar transforma apoi în principala sursă de venit a Companiei. În anii '70, Botter a reușit să țină pasul cu piața internațională în creștere și să-și extindă gama. Unele dintre vinurile sale din Veneto proveneau din podgoriile familiei, situate în apropiere de Treviso. În anii '80, datorită diverselor colaborări strânse cu producătorii locali, Botter a început să furnizeze vinuri noi din Abruzzo, Campania, Puglia și Sicilia, oferind o gamă largă de produse realizate cu struguri din viță de vie autohtonă; acesta a fost doar punctul de plecare al abordării multi-teritoriale Botter, care ulterior s-a dezvoltat și s-a răspândit în toată țara, din nordul spre sudul Italiei. La sfârșitul anilor 90, a treia generație - Annalisa, Alessandro și Luca - a intrat în Companie, iar Botter a început să asista la o nouă evoluție. A fost adoptat un model de afaceri nou-nouț, mai potrivit nevoilor unei piețe dinamice și globale. Astăzi, Botter este unul dintre cei mai mari producători și exportatori de vinuri italiene: 1 din 20 de sticle de vin italian exportate în lume este produsă de Botter."