Vin Borga Roseveryday IGT Trevenezie 2022

Cantine Borga

Ciorchinii sunt aduși în pivnița imediat după recoltare și destulpinați. Strugurii sunt presați ușor, iar mustul macerează pe coajă suficient de mult pentru a da vinului nuanța clasică de roz. Drojdiile selectate se adaugă mustului de curgere și acesta este trimis la fermentare, care are loc la o temperatură controlată între 16° și 18°, timp de aproximativ 10 zile. Vinul obținut se odihnește în oțel, unde este învechit timp de 5/6 luni, înainte de îmbuteliere.

Culoare: roz somon pal și strălucitor

 

Miros: parfumat și delicat la nas, cu note de petale de trandafir, piersici albe și fructe roșii mici.

 

Gust: arome de căpșuni sălbatice, piersici și lămâie.

 

Asocieri culinare: carpaccio de somon marinat cu citrice.

"Familia noastră a cultivat struguri Chiarano din 1940. Acestea sunt acele podgorii pe care le-am explorat când eram copii și aventurile noastre nu s-au oprit niciodată. Bunicul Antonio și-a transformat visul în certitudinea că vița de vie va deveni împletită, inextricabil și generos, cu viața familiei Borga. El a avut în vedere ciorchinii autentici, autentici, pe care generațiile viitoare le vor culege în recoltele din septembrie. Încrederea noastră în sol ne-a determinat să revitalizăm cele 34 de hectare ale noastre, având mare grijă de fiecare parcelă și de cerințele sale specifice. Angajamentul nostru se referă la respectarea caracteristicilor climato-mediu, agricole și fitosanitare care diferențiază Marca Trevigiana. În podgorie implementăm soluții agronomice orientate spre apărarea culturilor, în vederea reducerii impactului asupra omenirii și asupra mediului, permițându-ne astfel să obținem produse durabile."