Prosecco Paladin DOC Millesimato 2022

Paladin Vigne e Vini

Prosecco Millesimato Paladin este rezultatul unei selecții precise a strugurilor din podgoriile din zona sa istorică de producție. Prosecco este prezent în această zonă de cel puțin două secole, iar pentru unii istorici originea sa datează din vremea Imperiului Roman. Fermentația pentru obținerea spumei are loc la 13°C și dă naștere unui perlage fin, deosebit de plăcut și moale în palat. Această tehnică permite, de asemenea, obținerea unor parfumuri delicate și arome intrigante.

 

Culoare: galben pai.

 

Miros: parfumul este clar fructat și amintește de măr și pară și cu o notă delicată de citrice care se amestecă cu cele florale. Caracterizat de un gust moale pentru topirea elegantă a spumei la palat.

 

Gust: sapid și persistent, plăcut de vioi și ușor la fiecare înghițitură pentru alcoolul său moderat.

 

Asocieri culinare: vin de deschidere excelent, găsește combinații ideale cu aperitive de pește și risotto. Excelent ca aperitiv și ca vin de conversație.

"Paladin Vigne e Vini este prima cramă a întregului grup Casa Paladin, o proprietate de familie fondată de tatăl nostru în 1962, în Motta di Livenza, lângă Treviso. Se află la granițele pământului venețian unde ne-am mutat la mijlocul anilor '70, în Annone Veneto, un sat istoric situat pe drumul roman Postumia. Pasiunea și dragostea pentru viță de vie și vin vine de la tatăl nostru, Valentino, care obișnuia să-și urmeze bunicul, încă de când era copil, în podgorii și în pivniță. Pasiunea, cercetarea, dedicarea și respectul pentru tradiții sunt principalele valori care îi ghidează filozofia de când și-a creat propria cramă. El a fost ferm hotărât să pună în valoare tipicitatea teritorială a zonei noastre Lison-Pramaggiore, prin producerea de vinuri excelente."